单项选择题 原料仓库内的货物与（）距离为50厘米，以防止灯光发热而引起货品燃烧，另外厨房的明火也必须远离照明灯。

单项选择题 面点部厨师长要贯彻执行企业的决策和计划，了解（）的需求。

单项选择题 面点部厨师长要掌握货源信息：编制（）计划；加强定货合同管理；实行责任制；加强检查指导。