问答题
淀粉-1，4-糊精酶的作用。
能将淀粉分子链的α-1，4-苷键在任意位置上切断，迅速形成糊精、麦芽糖和葡萄糖，而不作用于支链淀粉的1，6-......
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问答题 高温细菌淀粉酶的优点。
问答题 纤维素酶和果胶酶协同作用的机理。
问答题 使用过氧化氢酶进行生物净洗的特点。
