问答题
蔬菜在加工烹制过程中，为减少营养素的损失应注意哪些问题？
①要先洗后切； ②洗好后不要放置太长时间； ③烹调时要急火快炒。
问答题 什么是烹调的八原则？
问答题 为什么提倡多食蔬菜、水果？水果营养价值比蔬菜高，可以考虑多吃水果代替蔬菜吗？
问答题 什么叫合理营养？合理营养的原则是什么？
