单项选择题
关于无机盐的生理功能描述不正确的是（）。
A.钙是构成骨骼和牙齿的主要成分B.硒是人体合成甲状腺的主要成分C.铁的主要功能是构成血红蛋白，肌红蛋白D.锌参与酶的活性，并为许多酶的活性所必需
判断题 调制手擀面坯加入适量的蛋液，可增加面条的柔软度和营养。
判断题 蔬菜类主要为人体提供多种维生素、矿物质和膳食纤维。
判断题 千层饼的饼层片要薄厚均匀，一般以2mm厚为宜。
