问答题
简述快速、安全地冷却食品的措施有哪些
1减少待冷却食品的数量和尺寸2采用冰浴使食品温度快速下降3使用不锈钢瓦铝制容器快速冷却食品，不使......
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判断题 在绿豆糕中加入绿色素使之更鲜艳
判断题 食品安全管理员分为专职和兼职
填空题 食品加工后保证食品安全的最佳选择是（）
