单项选择题
一般用感官鉴别面粉的()。
A.色泽B.含水量C.新鲜度D.品质
单项选择题 面粉的品质主要从含水量、颜色、新鲜度、()等几方面进行鉴定。
单项选择题 ()粉质较粗,成品口感较差。
单项选择题 ()粉质细腻,制成食品软糯滑嫩。