多项选择题
乳酸菌的特征有（）
A.革兰氏染色阴性B.微需氧菌C.产生芽孢D.主要代谢产物为乳酸
多项选择题 通过发酵抑制腐败菌和一般病原菌生长的机制有（）
单项选择题 麦芽失水最多的时期是（）
单项选择题 麦芽的干燥顺序是（）
