多项选择题
通过发酵抑制腐败菌和一般病原菌生长的机制有（）
A.低pHB.高酒精度C.高盐D.菌体抑制
单项选择题 麦芽失水最多的时期是（）
单项选择题 麦芽的干燥顺序是（）
单项选择题 酒花添加是以酒花或其制品的（）含量确定添加量。
