单项选择题 茶叶中的多酚类物质主要是由（）、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。

单项选择题 在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶的用量、（）和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

单项选择题 冲泡茶的过程中，在以下（）动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。