单项选择题
米粉面坯是指用米粉和()调制成的面坯。
A.油 B.糖 C.水 D.蛋
单项选择题 面点点缀式装盘方法要求成品形态一致,排列(),有规律。
单项选择题 薯类面坯(),但流散性大。
单项选择题 烤制浆皮类制品的面火应略()底火,并要求炉温恒定。