单项选择题 西式面点主要是指来源于（）的点心。

单项选择题 小型酒会上所用的甜点以（）为主。

单项选择题 如果面团搅拌不足，面团中的面筋质就不能充分扩展，缺乏良好的（），不能保留发酵过程中所产生的二氧化硫气体，无法使面筋软化。