问答题
食用色素如何配制？
使用量不得超过0.01%，宜用温水（50℃左右）溶解，其浓度一般为10～15%。
问答题 糖果生产中常用的食品添加剂有哪些？
问答题 糖果生产中应用果料常会发生什么质量问题，怎样预防？
问答题 糖果生产中常应用的果料有哪些？其作用是什么？
