问答题
糖果生产中常应用的果料有哪些？其作用是什么？
有花生仁，芝麻，杏仁，葡萄干，松子，榛子，腰果等。其作用是：作为填充料改善糖果风味，增强糖果的应力和坚固性。
问答题 卡拉胶软糖制造配料时为什么要区分其型号品质？
问答题 如何制造酸变性淀粉？
问答题 酸变性淀粉的特性是什么？
