单项选择题
在制作糕点时,为了增加糕点的韧性和弹性,有时会添加哪种食材?()
A.鸡蛋清B.食用胶C.淀粉D.牛奶
单项选择题 哪种中式糕点以糯米和椰丝为主要原料,外层常裹有椰丝以增加风味?()
单项选择题 哪种中式糕点在制作过程中需要用到发酵的糯米面团,并常搭配甜豆沙馅料?()
单项选择题 在制作糕点时,如果希望糕点呈现金黄色泽,可以在烘烤前刷上什么?()