多项选择题
巧克力类慕斯和乳酪慕斯中加入的吉利丁比水果类慕斯中加吉利丁要少，因为（）在冷却后都有一定的凝固性。
A.水果B.巧克力C.乳酪D.果冻
多项选择题 慕斯蛋糕模具种类有（）材质的。
多项选择题 慕斯按口味可以分为以下哪种？（）
多项选择题 下列选项中，盐类凝固剂常见的成分有（）。
