判断题 荔浦扣肉属于以辅料的香味补充主料香味不足的香与味配合方法。

判断题 广东的狮头鹅的主要产于潮汕地区，头较大，因像狮子那样大头而得名。

判断题 菜品香味虽无形，但是人闻到香味便会产生食欲，这说明嗅觉对餐饮消费有诱惑性作用。