单项选择题 起酥面包发酵时，应根据制品的大小和品质要求选择合理的醒发时间，一般控制为（）

单项选择题 丹麦吐司面包生坯的最后醒发时间为（）

单项选择题 起酥面包含有较多的（），烘烤时间应能保证其完全成熟。