单项选择题 粤菜关于调味工艺特点是：“五滋六味，调味基础；（）；惯用酱汁，浓淡得宜。”

单项选择题 生吃海产品最容易感染的是（）。

单项选择题 关于用酵母发酵的不正确说法是（）。