填空题
传统豆制品按其工艺特点可以划分为（）。
发酵和非发酵豆制品
填空题 现代肉品加工所指的肉是（），肌肉组织的基本构造单位是肌肉组织的（）。
填空题 DFD肉的特征是（）。
填空题 放血良好的肉的颜色决定于（）。
