单项选择题 配菜能使菜肴营养搭配合理，促进人体酸碱平衡，以下原料属于碱性的是（）。

单项选择题 配菜一般包括蔬菜类和（）。

单项选择题 一份菜肴的主料口味浓重，配上清淡爽口的配菜，使口感清爽，增进食欲。这体现了配菜使用原则中的（）。