判断题
烟熏制品在温度15℃下保存30天,过氧化值无变化。
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判断题 将液体喷雾分为两次进行,中间需干燥15-30min。
判断题 湿木屑在燃烧时含有大量烟烬、灰烬微粒和较多的酸类。
判断题 发酵乳加工时,脱脂奶粉可提高干物质含量,改善产品组织状态,促进乳酸菌产酸,一般添加量为1%~1.5%。