单项选择题
由（）之后的粉状物即为可可粉。
A.可可豆粉碎去皮B.可可饼粉碎去皮C.可可豆脱脂粉碎D.可可饼脱脂粉碎
单项选择题 增稠剂可以（）食品粘度，（）食品表面光泽。
单项选择题 在蛋糕制作中蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的（）
单项选择题 干酪的别称不包括（）
