单项选择题
在蛋糕制作中蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的（）
A.1%-3%B.3%-5%C.5%-7%D.7%-9%
单项选择题 干酪的别称不包括（）
单项选择题 乳粉在西点中广泛使用，主要使用的是哪两种乳粉（）
单项选择题 加糖炼乳需储存在15℃以下为宜，淡炼乳应在（）℃以下冷藏。
