判断题
热水面团制作的点心色泽比冷水面团白，有可塑性。（）
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判断题 热水面调制时的掺水量要准确，水要分批掺水，可在面成坯后调整。（）
判断题 菜肉馄饨的面坯属于温水面团。（）
判断题 花式蒸饺的面坯属于热水面团。（）
