单项选择题 从市场上购买的苹果，回家后去除50克不可食部分，还留有250克可吃的部分，则苹果的废弃率约为（）。

单项选择题 食物成分表中，食物的编码采用6位数字，如03-6-402，其中402表示食物的（）。

单项选择题 营养状况评估的第一步是（）。