单项选择题
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是（）。
A、摘洗、剃毛 B、摘洗、去壳 C、剃毛、去鳍 D、剃毛、去壳
单项选择题 加工鸭舌时，焖煮鸭舌的火力为（）。
单项选择题 加工鸭肝时，撕去鸭肝上的筋膜和（）
单项选择题 属于我国火腿的主要品种是（）。
