单项选择题 （）一般多适用于冷餐会、鸡尾酒会等大型自助餐中。

单项选择题 （）一方面可单独成为一道冷菜，另一方面可用于辅助其他食物供人们食用。

单项选择题 （）多选用一些动物的内脏加入各种调味料制作成专门的冷菜。