单项选择题
制作半暗酥时，把切好的剂子截面朝上，一般用手斜向（）角按下，以达到酥层要求。
A.45°B.60°C.90°D.180°
多项选择题 制作下列面团时不能采用揉面的是（）面团。
单项选择题 以下关于暗酥起酥说法正确的是（）。
单项选择题 以下不属于明酥成品的特点的是（）。
