单项选择题
低温烹饪技术有哪些特点：最大可能保留食物的营养成分.能长时间的保持食物的颜色.减少盐等调味料的食用.（）。
A.使用等量的油进行烹饪。B.基本保留食物和香料的原汁原味，但仍有外来味道的污染C.保证每次的烹饪结果都是一样，可控性强D.针对一些特定的食材不能进行烹饪
单项选择题 现代烹饪的运用必须要（）。
单项选择题 苏打瓶里是加的是（）气弹。
单项选择题 “治大国若烹小鲜”这句话是（）说的。
