判断题 为防止积垢和便于清洗，餐饮单位食品加工处理区域的墙壁与地面间、墙壁与天花板间的结合处宜有一定的弧度。（）

判断题 最常见的交叉污染是从业人员的污染。（）

判断题 加工凉菜使用的蔬菜、水果，使用前一定要在专间内清洗消毒。（）