判断题
冷水面团调制时必须先用用冷水和面,形形成面筋再洒上温水,才能保证冷水面团的特点。
错误
判断题 使用酥皮机时,先放入和好的面,再启动电动机,经过压面滚筒反复挤压即成面皮。
判断题 预包装食品的包装应当标明所使用的食品添加剂在国家标相。
判断题 丹麦开酥机在需要紧急停止时,可按红色紧急停止按钮。