填空题
整个结构或结构构件承受内力和变形的能力，称为（），用“R”表示。
结构构件抗力
判断题 依据《建筑施工扣件式钢管脚手架安全技术规范》JGJ 130－2011，斜道应附着外脚手架或垂直运输设备设置。（）
判断题 依据《建筑施工碗扣式钢管脚手架安全技术规范》（JGJ166－2008），双排脚手架搭设前，施工管理人员应按双排脚手架专项施工方案的要求对操作人员进行安全教育。（）
问答题 简述热处理对蛋白质功能性质及营养价值的影响？
