填空题 啤酒生产中最有害的四种污染菌是野生酵母、足球菌、果胶杆菌、（）

填空题 啤酒中的高级醇，其含量最高、对啤酒风味影响最大的是（）

填空题 （）是酵母代谢的中间产物，在醛类中，它对啤酒风味的影响是比较重要的。