单项选择题
原料奶需氧芽孢总数加热温度（）和加热时间（）。
A.85℃；15min B.80℃；15min C.80℃；10min D.100℃；10min
判断题 嗜冷菌指在6.5℃条件下，需氧培养10d，在MPC琼脂平板上形成可计数菌落的细菌、酵母和霉菌。
多项选择题 嗜冷菌的培养条件有（）
多项选择题 嗜冷菌在冷藏温度下的牛乳中大量繁殖，会产生哪些热稳定酶类侵害乳中营养成分（）
