判断题 乳铁蛋白和溶菌酶都属于牛乳中的活性物质。

判断题 鸭蛋蛋白中的脂肪含量不足1%而蛋黄中的脂肪含量却高达29%。

判断题 在蛋品中卵粘蛋白主要构成稠蛋白而卵蛋白主要构成稀蛋。