单项选择题
使用50g揉面钵测定吸收率和面团稳定时间,需要()。
A.揉面钵的质量为50.0g B.称取的小麦粉样品质量为50.0g C.称取的小麦粉样品干基质量为50.0g D.称取相当于14%水分的小麦粉样品50.0g
单项选择题 气固色谱中,样品中各组分的分离是基于()进行分离的。
单项选择题 在恒温条件下,一定量的小麦粉中加适量水,在粉质仪的揉面钵中被揉合,面团经历()的变化。
单项选择题 实验室电器失火不能用()灭火剂。