多项选择题
禁止员工带病上岗的原因，以下哪些描述是正确的：（）
A.致病菌会通过带病员工传播到食品上，顾客食用了受致病菌污染的食品，即可能会发生食物中毒。B.员工严重感冒、发烧、咳嗽等，均会在发炎的喉咙有大量金黄色葡萄球菌，化脓的伤口内也带有大量金黄色葡萄球菌，此菌为毒素性致病菌，产生的毒素无法经加热除去。C.腹泻的员工可能带有沙门氏菌、痢疾杆菌等致病菌。
多项选择题 关于用具的描述，正确的是（）
多项选择题 餐厅使用许多不同的清洁剂做清洁，常规清洁剂/万用清洁剂/TIG浓缩手洗碗碟剂可以用于哪些清洁（）
多项选择题 食品原料超过保质期，以下哪些是正确的（）
