多项选择题

A.观察酒的颜色和透明度
B.品尝酒的味道,评估其均衡度和复杂性
C.轻嗅酒的气味,感受其香气和风味
D.触感酒的质地,判断其口感和余味
E.通过旋转酒杯,观察酒的挂壁程度