单项选择题
国际上以（）来表示机体所需能量及食物产生能量的单位
A.卡路里 B.大卡 C.焦耳 D.千焦
单项选择题 烹饪行业中经常采用（），来鉴别禽蛋的新鲜程度。
单项选择题 板鸭我国多数地区均产，以（）最为著名。
单项选择题 不属于烹饪原料品质鉴别的依据和标准的是：（）
