判断题 猪肚、大肠用里翻洗法、清水漂洗法处理即可。

判断题 生吃的蔬菜或水果应选用0.3%浓度的高锰酸钾溶液洗涤。

判断题 调味品有增加食品营养成分，提高食品营养价值的作用。