单项选择题 山梨酸在肉制品中允许加量为（）。

单项选择题 三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠在肉制品中允许最大加量为（）。

单项选择题 鲜冻猪肉的弹性是用（）鉴别。