填空题
发色剂在食品中的作用();()、产生特殊风味。
发色作用、抑菌作用
填空题 在某食品成分分析时,要求―准确称取约2g样品是指称取()至2.2.000g。
填空题 一般来讲,在食品分析中,“准确称取”是指最小称量至()g。
填空题 水在食品中有三种形式存在,分别是:①()、②亲和水和③结合水(束缚水)。