单项选择题 调香技术是指运用各种（）和调制手段，在调制过程中使菜肴获得令人愉快香气的技术过程。

单项选择题 在较短时间内多次受某一种味刺激，所产生的味觉间瞬时对比的现象，是味觉的（）适应。

单项选择题 味觉的灵敏性非常高，这是我国烹调形成（）特色的重要基础。