单项选择题
在制作中式糕点中的“驴打滚”时，为何需要在外层裹上一层黄豆粉？（）
A.仅为了美观B.增加糕点的风味和口感C.防止糕点粘连D.使糕点更加松软
单项选择题 糕点制作完成后，为何有时需要进行“回潮”处理？（）
单项选择题 在制作需要油炸的糕点（如麻花、油条）时，为何需要在面团中加入适量的明矾或泡打粉？（）
单项选择题 下列哪种方法常用于中式糕点中的“提浆”技术，以形成糕点表面光亮的效果？（）
