多项选择题
圆柱锥底发酵罐的特点有哪些（）。
A.该罐具有锥底，主发酵后回收酵母方便 B.圆柱锥底罐是密闭罐，既可以作发酵罐，也可以作贮酒罐 C.罐本身具有冷却夹套，但冷却面积能够满足工艺上的降温要求 D.罐本身具有相当高度因此不适合上下对流
多项选择题 发酵罐中挡板的作用有哪些？（）
多项选择题 酒精发酵罐的结构不包括（）。
多项选择题 在通风发酵生产中消泡的方法有（）。
