单项选择题
西餐中具有刺激食欲作用的,分量较小,色泽鲜艳,味道清新的菜被称为()。
A.汤B.主菜C.甜品D.开胃菜
单项选择题 西餐烹饪设备与中餐不同,因此其主要的烹调方法是()。
单项选择题 斋素菜是()的代表。
单项选择题 所谓“有味使之出,无味使之入”,体现的是()的烹饪思想。