单项选择题 一般情况下，像水果这样的酸性食品在发生腐败变质很少是由（）引起的。

单项选择题 （）可以获得样品中活菌的数量信息。

单项选择题 在细菌生长曲线中，（）的菌种是接种的最佳菌龄。