单项选择题
"塑”的组配方法操作要点不包括（）。
A.挤圆的过程速度要慢B.茸泥要细腻C.鱼圆外形要圆D.大小要一致
单项选择题 象牙排骨这道菜，通常将哪种原料更替原有原料中的骨头，有以假乱真的效果？（）
单项选择题 酿辣椒操作过程中要注意的不包括（）
单项选择题 象牙排骨，这道菜肴用到的是哪种组配方法？（）
