单项选择题
象牙排骨,这道菜肴用到的是哪种组配方法?()
A.酿B.穿C.塑D.象
单项选择题 叠的形式一般为下层是(),中间为(),并起粘连作用,上层为()。
单项选择题 扎适用的烹调技法不包括()。
单项选择题 卷制方法的操作要点是()。