判断题
苏打浆有软化肌纤维的作用。
正确(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 宴席菜肴应注意整桌菜肴的和谐和平衡。
判断题 配制花色菜应熟悉烹调原料的上市季节。
判断题 食品雕刻中,立体雕刻的形状不能可大可小,而且操作也比较繁琐。